Продукты из какао-бобов
Шоколадная мания: где отыскать вкус из детства?
Природный источник положительных эмоций и средство от печали – натуральный шоколад.
Натуральный шоколад: из Бельгии с любовью
Квалифицированные шоколатье особенно любят бельгийский шоколад – за качество и оригинальность вкуса. Он такой, каким должен быть: молочный–невероятно нежный, темный – изысканно ароматный, горький – изощренно аристократичный.
Шоколад и остальные товары из какао-бобов формируют основу нашего ассортимента. В каталоге «Будем печь! » купить шоколад можно в пакете по 100 г, 500 г и 1 кг.
То, с чего правильно начать работу с шоколадом – создать ганаш для булочек или чтобы кушать вместо «Нутеллы» из супермаркета. Хорош бельгийский шоколад и для создания батончиков.
Продукты из какао-бобов: порошок, масло, глазури
Настоящий шоколад шикарен на вкус. Чтобы создать необычное украшение бисквита из натурального шоколада нужно будет его темперировать. Только так он сбережет глянец и пластичность в оформлении.
Экономичная альтернатива – глазури. В их структуре уже есть лауриновые или нелауриновые жиры, за счет которых глазури становятся идеальны для оформления сладких изделий. Купить шоколадную глазурь можно со вкусом и ароматом грейпфрута, виктории, миндаля.
Еще одна неплохая альтернатива шоколада – какао-порошок. Качественный элемент для соусов и авторских трюфелей извлекают из тертого какао.
В каталоге «Будем печь! » вы можете купить какао-порошок:
-
алкализованный (жирность – 12-14%);
-
трюфельный (жирность – 22-24%).
Жирность и насыщенный вкус какао-порошку добавляют какао-бобы. У какао из классических магазинов жирность в среднем 2-4%.
Планируете готовить с домашним шоколадом? Тогда запасайтесь какао-маслом!
Этот природный продукт делает консистенцию шоколада более мягкой.
Не обойтись без какао-масла и при пигментации белого шоколада. Какао-масло необходимо подогреть, следом растворить в нем жирорастворимый краситель и потом вылить полученную массу в шоколад.
Купить какао-масло у нас в «Будем печь! » можно в сыпучей форме и облегчить процесс темперирования шоколада.
Также в каталоге «Будем печь! » вы можете купить шоколадные капли для украшения изделий. Они способны пережить тестирование нагретой печкой, не утратив форму и запах хорошего бельгийского шоколада.
Подробнее об ассортименте – узнавайте у наших продавцов и по телефону 8-800-350-3315.
Не найдено рубрик для подписки.